河南这座千年古都,名气虽不如开封、洛阳、却是妥妥的美食之都

发布日期:2022-05-08 12:15    点击次数:97

郑州,地处中华腹地,虽然没有西安、开封、洛阳的名气,却是“中国八大古都”之一,也是中国最古老的城市之一。

来郑州,吃什么?

01.河南烩面

河南烩面是河南最具特色的美食,有着悠久的历史。

它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统小吃,以味道鲜美成为郑州必吃的佳肴。

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02.胡辣汤

胡辣汤是中国北方早餐中常见的汤类美食。其特点是微辣,营养丰富,味道上口。

03.烩羊肉

烩羊肉是河南的特色名吃,先是在登封盛行,现已在河南境内广泛流传,是河南美食的一大特色。

04.羊肉汤

郑州是一个喝羊汤的好地方,这里热腾腾的羊汤,香浓鲜美,就这一口馍,喝一口浓汤,大呼过瘾,尤其是在寒冷的冬天。

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05.铁锅蛋

铁锅蛋就是用特制的铁锅盖放火上烧红。再把鸡蛋打入碗内,放入火腿丁、荸荠丁、虾子和海米等,铁锅放在小火上,将大油注入蛋浆中。待蛋浆八成熟时,用火钩挂住烧红的铁锅盖盖在铁锅上,将蛋浆烤凝结。其味美, 成都永业有限公司官网鲜嫩软香,回味无穷。

06.炸紫酥肉

这道菜选用猪硬五花肉,经浸煮、压平、片皮处理,用葱、大茴、紫苏叶及调料腌制入味后蒸熟,再油炸即可。

07.老君烧鸡

老君烧鸡被誉为“中原名吃”。其选料考究、做工精细、汤老味全、离骨熟烂。汤中还加了十多味中药材,有滋补功效。

08.虎豹肉盒

虎豹肉盒是回郭镇虎豹兄弟祖传,烧饼鼓肚中间空,又黄又脆。卤肉夹入烧饼之内食用,外焦里嫩,相当可口。

09.开花馍

开花馍可以追溯到晋代,是在面团充分发酵后加入白糖,饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后,口感暄甜。

010.焖子

焖子是流行于登封东部的一道特色菜肴。相传清代时登封名人景东扬幼时家贫,因无钱买肉,其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡,并加入肉末、粉条、五料,遂熬制而成了焖子。

011.大隗荷叶饼

荷叶饼是一种风味独特的高级点心,因形似荷叶而得名。

012.芝麻焦盖烧饼

芝麻焦盖烧饼色泽金黄、味鲜、香脆。孙家烧饼、马家烧饼因其色香味形独占鳌头,值得推荐。

在郑州,你除了可以吃到河南烩面、羊肉汤、葛记焖饼等河南特色美食,这里还有伊府面、邵鲜饺子、莲蓬鱼、扒广肚、郑州烧牛肉、炸八块等当地特色名菜,每一样都可以试试。

盘点郑州城内

01.经典豫菜馆

来到郑州,不吃一顿正宗的豫菜就等于没来。

这里重点推荐6家经典的豫菜馆,分别是:豫和馍菜汤、河南食府、郑州烤鸭、阿五美食、大地烙馍村、丁家酒楼。

02.最具人气的老字号小吃店

郑州这座历史悠久的城市,有着许多颇受欢迎的老字号美食店。

蔡记蒸饺

这家店的创始人是蔡士俊,并于1949年迁德化街继续经营,这里的蔡记蒸饺、馄饨是郑州有名的风味食品。

特别是蒸饺,制作讲究,有皮薄微黄,馅饱透明、灌汤流油的特点。

葛记焖饼

葛记焖饼的创始人是清朝满族镶黄旗人葛明惠。肉焖饼开坛时浓香四溢,焖出的饼软香不腻,鲜美爽口。

此外,王三米皮、方中山胡辣汤也是不错的小吃店,值得一去。

03.郑州三大美食街

想把郑州的美食一网打尽,美食街往往是最好的去处。

搜罗郑州城内的美食街,最推荐百福街、心怡路美食街、泽街美食街这三大美食街。

郑州旅行tips:

1.郑州必游景点

少林寺、河南博物院、嵩山、康百万庄园、方特欢乐世界、郑州博物馆、二七广场、伏羲山大峡谷、嵩阳书院

2.最佳旅行时间

郑州四季分明,气候温和,春秋两季天高气爽,百花齐放,为旅游最佳季节。

3.如何到达

到郑州很简单,中国多个城市都有直达郑州的飞机、火车和汽车。

01.飞机

郑州有新郑国际机场,很多城市都有直达的航班。

02.火车

郑州有3个火车站:郑州东站、郑州站、郑州北站。

除郑州北站不办理客运营业外,东站和郑州站是游客到达郑州的最主要途径。

郑州还有哪些值得品尝的美食呢?

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